猪肉那么贵，未来去电商买猪肉，会成为新趋势吗？

目前街头巷尾最热门话题，“今天的猪肉什么价儿?”

中国饲养了近7亿头猪，相当于全球猪肉供应量的一半以上。在过去的10年里，中国人均猪肉消费量超过30公斤，猪肉，是我们最常食用的肉类。2016年，国内猪肉销售额最高达到1.4万亿元人民币，占全年GDP的近2%。2018年，中国居民总计消费5490万吨猪肉，占肉类总量的62%以上。

但中国猪肉的生产成本明显高于美国等国家。我们生产一公斤猪肉所需的饲料成本是美国的两倍;单位猪肉生产所需劳动力成本大约是美国的四倍。养猪业有待提高的还不仅仅是成本问题。中国养猪业在另一项关键的效率指标——断奶仔猪数/母猪/年(PSY)上也偏低。此外，中国养猪场最大的问题之一是其劳动密集型的性质，目前更多地依赖人工，而不是现代化养殖。

吃不起猪肉?在近期猪肉价格暴涨的背景下，阿里旗下盒马鲜生双11猪肉却销售火爆，当天卖出14.5万份猪肉，据统计，双11期间，有3万头猪通过盒马鲜生走向城市餐桌。除此之外，还有55万只鸡、16万只鸭、8万只鸽子、2万头牛、1万只羊和30万只大闸蟹已通过盒马鲜生走向城市餐桌。

那么盒马鲜生是怎么保证猪肉质量的同时降低成本的呢?这中间的奥秘，在于质量保障和运输保障。

盒马鲜生供应的猪肉，拒绝生长素、拒绝瘦肉精、拒绝激素、拒绝污染，拥有五重安全保障，猪肉屠宰生产后经过18个小时冷却排酸后即刻上市。不仅生产、屠宰、分割全程可追溯，在运输过程中，也全程保持0～4度的冷链环境，设有车辆GPS和温度感应器全程跟踪。

如何抢“鲜”把产品最快送到消费者手中，也考验了冷链物流的实力。从田间到餐桌，菜鸟网络建设1000条农产品上行“高速公路”，为农产品进城保驾护航。2019天猫“双十一”物流订单达到12.92亿。拥有上行“高速公路”的菜鸟比以前更快。生鲜食品从原产地到消费者餐桌会变得越来越直接、高效。

盒马鲜生努力缩短供应链，减少中间环节，将节省下来的费用惠及消费者，使之能享受到质优价平的新鲜菜品。

除此之外，阿里还通过和传统养殖集团合作，来帮助他们转型、提高产量，并向向更多的养殖企业提供解决方案。阿里主打的是“ET大脑”，AI养猪，每头猪都有一套自己的专属档案，包括品种、日龄、体重、进食情况、运动强度、频次、轨迹等。通过实时监测的这些数据，可以对猪的行为特征、进食特征、料肉比进行分析，还可以结合声学特征和红外测温技术，判断猪是否患病，做出疫情预警。去年，这项技术在四川的一家拥有3000头猪的养殖场进行试验，成功让母猪平均产仔量多了3头，猪仔的死淘率降低3%。

在数字化养猪方案下，未来生猪出栏量将会有很大程度的提升，成本也将得到更加有效控制。而通过电商平台购买价廉物美的猪肉，有望成为未来的新趋势!

数字已成为新的农业生产力。阿里巴巴正在以自己的力量助力中国农业基础设施建设，为全社会打造“中国新农村和新农业的数字化引擎”：数字科技改变农业生产方式;数字物流打通城乡上下双通道;数字金融建立乡村信用体系。2019年的双11当天，阿里巴巴全平台农产品销售额74亿!同比2018年增幅64%，13款农产品销售过亿。

在数字背后，更重要的是坚持初心，用阿里巴巴20年所积累的对技术、数据的理解和金融能力的赋能，普惠每一个农民，让消费者生活过得更好。